Добро пожаловать на самый яркий, ароматный и любимый учениками курс школы «Сладкий каприз»! «Ягодный микс» создан для тех, кто хочет покорить клиентов с первой же коробочки и научиться создавать идеальный зефир с сочными ягодными серединками (конфи). Мы объединили классическую воздушную технологию, стабильную базу с инвертным сиропом и баланс натуральной кислинки с утонченными нотками. 🌟 Что входит во вкусы курса: 6 потрясающих разновидностей зефирных конфет с начинкой внутри:
🌿 «Клубника-Базилик» — контраст нежного ягодного пюре с пикантной ноткой зелени и ягодной начинкой.
🍋 «Малина-Лайм» — освежающее кисло-сладкое сочетание с лаймовой кислинкой и насыщенным центром.
🫐 «Черная смородина» — глубокий вкус с природной терпкостью и ярким ягодным ядром.
🍫 «Вишня в шоколаде» — нежный вишневый зефир с жидкой ягодной начинкой внутри корпуса.
🥭 «Абрикос-Манго» — тропический солнечный микс с бархатистой текстурой и сочной серединкой.
☕ «Клюква-Пряности» — уютный десертный вкус с пряным характером и согревающей начинкой.
Курс по зефирным конфетам «Десертная коллекция» (6 вкусов)
Добро пожаловать на самый утонченный и изысканный курс школы «Сладкий каприз»! «Десертная коллекция» создана для тех, кто хочет выйти за рамки классических фруктовых вкусов и предложить своим клиентам настоящие кондитерские шедевры, вдохновленные знаменитыми десертами и кофейными трендами. Каждая конфета в этом курсе — это гармоничное сочетание воздушной зефирной массы, стабильной базы с инвертным сиропом и роскошной жидкой начинки (конфи) в самом центре. 🌟 Что входит во вкусы курса: 6 потрясающих десертных сочетаний зефирных конфет с начинкой внутри:
🥜 «Карамель-Арахис» — вкус знаменитого батончика с тягучей карамельной начинкой и орехами.
☕ «Кофе-Латте» — сливочно-кофейный зефир с мягкой кофейно-карамельной серединкой.
🌿 «Мята-Шоколад» — ментоловая свежесть в сочетании с темным шоколадом и мятным ганашем.
🌟 Премиум-коллекция зефирных конфет с начинками Добро пожаловать в мир высшего кондитерского мастерства! «Премиум-коллекция» школы «Сладкий каприз» — это авторский флагманский курс для тех, кто хочет создавать по-настоящему уникальные десерты ресторанного уровня. Мы объединили воздушную текстуру классического зефира, благородную стабильность на инвертном сиропе и изысканные гастрономические сочетания, которые удивят даже самых искушенных гурманов. 💎 Что входит в коллекцию: 12 эксклюзивных вкусов с жидкими и стабильными начинками (конфи) в центре каждой конфеты:
🍋 «Маракуйя-Ананас» и «Манго-Чили» — тропический взрыв с пикантным согревающим акцентом.
🧀 «Груша-Горгонзола» и «Черная смородина-Фисташка» — смелые ресторанные сочетания сыра, пряностей и орехов.
🍵 «Матча-Малина», «Черника-Лаванда» и «Мандарин-Розмарин» — благородные чайные и травяные ноты в гармонии с ягодами и цитрусами.
☕ «Кофе-Амаретто», «Банан-Карамель», «Апельсин-Имбирь», «Гранат-Клубника» и «Белый шоколад-Малина» — глубокие десертные и согревающие созвучия.
Курс по зефирным конфетам «Тропический бриз» (6 экзотических вкусов)
Яркий, сочный и бодрящий курс для любителей ярких контрастов и солнечных фруктов. В эту коллекцию вошли вкусы, которые переносят в лето и удивляют необычными сочетаниями сладкого, кислого и пряного.
Что входит во вкусы:
«Маракуйя-Ананас» — тропический взрыв с кислинкой маракуйя и сочным центром из ананаса.
«Матча-Малина» — японский зеленый чай матча в зефирной массе с контрастной малиновой начинкой.
«Мандарин-Розмарин» — зимний новогодний цитрусовый вкус с ароматным травяным послевкусием.
Ресторанная коллекция для истинных ценителей сложных десертных профилей, утонченных ароматов и благородных созвучий. Курс создан для тех, кто хочет выйти за рамки привычных ягодных вкусов и предложить своим клиентам премиальный продукт.
Добро пожаловать в кондитерскую мастерскую школы «Сладкий каприз»! Мы создали уникальный, масштабный курс, который объединил 12 восхитительных, тщательно сбалансированных и технологически выверенных вкусов зефирных конфет с начинками. Этот курс создан как для практикующих мастеров, так и для тех, кто хочет освоить зефирное искусство с нуля на профессиональном уровне. Вас ждет идеальный баланс сладости, стабильная текстура без лишних хлопот и потрясающее разнообразие десертных профилей. 🍓 Что вас ждет на курсе?
12 уникальных вкусов: от нежных сливочно-ягодных и экзотических до глубоких десертных и шоколадных.
Единый и надежный стандарт школы: все рецепты адаптированы под стабильную базовую технологию (уваренное пюре, выверенная сиропная часть с инвертным сиропом и нежнейшие начинки-конфи на пектине NH).
Продвинутые техники кондитерского мастерства:
Работа с натуральным сублимированным йогуртом и экзотическими пастами.
Эффектная техника послойного наполнения кондитерского мешка (для вкуса «Банан-шоколад»).
Секреты создания мраморных разводов с алкализованным какао.
Работа со сложными согревающими пряностями и двойными начинками.
Профессиональный гайд по декору: подробные инструкции по подбору шоколада и цветовых решений для каждого вкуса, чтобы ваши конфеты выглядели дорого и премиально.
🍫 Программа курса (12 авторских вкусов):
Клубничный йогурт — с добавлением натурального сублимированного йогурта для нежнейшей сливочной текстуры.
Апельсиновая — с ароматной цедрой и пикантной пастой лайма.
Черная смородина — с отработкой точной дозировки агар-агара для идеальной плотности.
Абрикосовая — с учетом всех тонкостей работы с густым абрикосовым пюре.
Банан-шоколад — с изучением эффектной техники послойного наполнения кондитерского мешка.
Брусника с черничной начинкой — насыщенный и глубокий вкус лесных ягод с сочной серединкой.
Груша-Миндаль — с изысканным миндальным сиропом и благородным десертным послевкусием.
Со вкусом имбирного пряника — с согревающим ароматом пряных специй.
Кокосовая с шоколадной начинкой — с секретом надежной отсадки под углом и контрастной текстурой.
Облепиховая с абрикосовой начинкой — сложносоставной яркий вкус с двойным наполнением.
Вишневая — с ярким и богатым ягодным характером.
Шоколадная — с алкализованным какао и роскошными мраморными разводами.
🎁 Что вы получите после покупки курса?
Полный комплект детальных технологических карт в формате PDF для каждого из 12 вкусов (с точной граммовкой для дежи, сиропа и начинок).
Фирменный гайд школы по покрытию и декору конфет в силиконовых формах.
Доступ к закрытой базе знаний и пошаговым видеоурокам.
Подарите себе и вашим клиентам незабываемое гастрономическое удовольствие вместе со школой «Сладкий каприз»!
Курс по зефирным конфетам«Десертно-шоколадный мир»
Добро пожаловать в изысканную кондитерскую мастерскую школы «Сладкий каприз»! Курс «Десертно-шоколадный мир» создан для тех, кто хочет выйти за рамки классических ягодных вкусов и погрузиться в атмосферу благородных десертных сочетаний, глубоких шоколадных нот и согревающих пряностей. Эта линейка из 6 уникальных вкусов объединяет в себе сложные текстуры, продвинутые кондитерские техники и безупречный баланс сладости, соответствующий единому стандарту нашей школы. 🍰 Что вас ждет на курсе?
6 роскошных десертных вкусов: от утонченной груши с миндалем до насыщенного шоколада с мраморными разводами и пряного имбирного пряника.
Освоение продвинутых техник:
Эффектная техника послойного наполнения кондитерского мешка (для идеального разреза во вкусе «Банан-шоколад»).
Работа с алкализованным какао и шоколадными сиропами для создания завораживающих мраморных разводов.
Тонкости работы с кокосовой стружкой и безопасной отсадки густых начинок под углом.
Строгая технологическая база: все рецепты адаптированы под стандарт школы (выверенная дежа миксера, сиропная часть с инвертным сиропом и стабильные начинки на пектине NH).
🌟 Программа курса (6 изысканных вкусов):
Банан-шоколад — с изучением эффектной техники послойного наполнения кондитерского мешка и добавлением молочного шоколада.
Груша-Миндаль — с изысканным миндальным сиропом, благородным десертным послевкусием и абрикосовой начинкой.
Со вкусом имбирного пряника — с ароматом согревающих пряных специй и глубоким карамельно-пряным характером.
Кокосовая с шоколадной начинкой — с секретом надежной отсадки под углом, контрастной текстурой и шоколадно-ореховой пастой.
Облепиховая с абрикосовой начинкой — сложносоставной яркий вкус с двойным наполнением и теплым облепиховым пюре.
Шоколадная — с алкализованным какао, шоколадным сиропом и роскошными мраморными разводами.
🎁 Что вы получаете при покупке курса?
Комплект официальных технологических карт в формате PDF для каждого из 6 десертов (с точными граммовками для массы, сиропа и начинок).
Фирменный гайд школы по покрытию и декору конфет в силиконовых формах (с подсказками по выбору шоколада и цветовых решений).
Пошаговые инструкции и секреты идеальной стабилизации зефира без холодильника.
Удивляйте своих близких и клиентов ресторанными десертами в формате зефирных конфет вместе со школой «Сладкий каприз»!
Добро пожаловать в нежную кондитерскую мастерскую школы «Сладкий каприз»! Курс «Ягодно-сливочный микс» создан для тех, кто обожает яркие фруктово-ягодные вкусы, сбалансированную кислинку и утонченные сливочные нотки в зефирных десертах. Эта коллекция из 6 восхитительных вкусов объединяет в себе натуральные ингредиенты, проверенные текстурные решения и безупречное качество, соответствующее единому технологическому стандарту нашей школы. 🌿 Что вас ждет на курсе?
6 гармоничных ягодно-сливочных вкусов: от нежного клубничного йогурта и сочного апельсина до насыщенной черной смородины и лесного микса брусники с черникой.
Секреты работы с текстурами:
Использование натурального сублимированного йогурта для достижения бархатистой сливочной текстуры.
Отработка идеальной дозировки агар-агара для стабильной и плотной формы изделий.
Тонкости работы со сложными фруктовыми пюре (включая естественную густоту абрикоса).
Стабильная технологическая база: все рецепты выстроены по строгим стандартам школы (выверенная дежа миксера, сиропная часть с инвертным сиропом и сочные начинки-конфи).
🌸 Программа курса (6 уникальных вкусов):
Клубничный йогурт — с добавлением натурального сублимированного йогурта («Натива кондитер») для нежнейшей сливочной текстуры.
Апельсиновая — с ароматной цедрой и пикантной пастой лайма.
Черная смородина — с детальной отработкой правильной дозировки агар-агара для идеальной плотности.
Абрикосовая — с учетом всех тонкостей и особенностей работы с густым фруктовым пюре.
Брусника с черничной начинкой — насыщенный и глубокий вкус лесных ягод с сочной ягодной серединкой.
Вишневая — с ярким, богатым характером и сочной начинкой.
🎁 Что вы получаете при покупке курса?
Комплект официальных технологических карт в формате PDF для каждого из 6 десертов (с точными граммовками для массы, сиропа и начинок).
Фирменный гайд школы по покрытию и декору конфет в силиконовых формах (с рекомендациями по выбору шоколада и гармоничным цветовым решениям).
Пошаговые инструкции и секреты создания идеального зефира без лишних хлопот.
Порадуйте себя и своих близких изысканными ягодными десертами вместе со школой «Сладкий каприз»!
